APPELTAART

Recept voor een heerlijke appeltaart. Een klassieke Nederlandse taart met appel, suiker en kaneel, omhuld met deeg. Makkelijk te maken met Lelie’s appeltaartmix.

Voorbereiden: 90 minuten. Bereiding: 75 minuten.

Ingrediëntenlijst

- 500 gram Lelie’s appeltaartmix
- 175 gr ongezouten roomboter
- 25 ml melk
- 1 ei (losgeklopt)
- Paneermeel
- 50 gr rozijnen
- 3 tl kaneel
- 50 gr witte basterdsuiker
- 750 gr appels (bijv. Jonagold, Elstar of Goudreinet)

Bereiding

- Meng appeltaartmix, boter, melk en 2/3 van het ei tot een soepel deeg
- Bekleed de bodem en rand van een ingevette en bebloemde springvorm (24 cm) met 3/4 van het deeg
- Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel
- Schil en snijd de appels en meng met suiker, kaneel en rozijnen
- Vul de vorm met het appelmengsel
- Bedek met de rest van het deeg en bestrijk met het overgebleven ei
- Bak in een voorverwarmde oven op 175°C (hetelucht) in ca 75 minuten gaar

Tot slot

- Kneed het deeg niet te lang (anders wordt het minder bros)
- Rol het deeg niet te dun uit
- Paneermeel helpt om vocht op te nemen en de bodem stevig te houden
- Gebruik voldoende appels en maak een lichte “berg” in de vorm
- Heteluchtoven geeft vaak een krokanter resultaat
- Lekker met slagroom of vanille-ijs
- Bewaren: 3-4 dagen in de koelkast
- Opwarmen: 10-15 minuten op 180°C voor serveren
- Deeg kan 1-2 dagen van tevoren gemaakt worden (in folie, koelkast)