KRUIDNOTEN (PEPERNOTEN)

Recept voor een Oud-Hollandse specialiteit: kruidnoten (ca. 170 stuks). Knapperig en heerlijk zelf te maken.

Voorbereiding: 45 minuten. Bereiding: ca. 15-17 minuten.

Ingrediëntenlijst

- 250 gram Lelie’s speculaasmix (half zakje)
- 125 gram donkere basterdsuiker
- 15-30 ml melk (1-2 el)
- 115 gram boter

Bereiding

- Meng speculaasmix, basterdsuiker en koude boter
- Voeg melk toe en kneed tot een stevige bal (niet te lang kneden)
- Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Draai kleine balletjes (ca. 2 gram) en leg op de plaat
- Druk licht plat (ze lopen nog uit)
- Bak ca. 17 minuten op 170°C (hetelucht)
- Laat afkoelen (worden dan knapperig)
- Bewaar in een luchtdichte doos

Tot slot

- Eén zak speculaasmix is voldoende voor 2x dit recept
- Tip: maak een dubbele portie en vries een deegbol in voor later gebruik