GRIESMEELPUDDING EN GRIESMEELPAP

Klassieke Nederlandse bereidingen op basis van griesmeel (tarwe). Griesmeelpudding is stevig en wordt koud gegeten, griesmeelpap is zacht en warm.

Griesmeelpudding

Voorbereiding: ca 10 min. Bereiding: ca 15 min. Opstijven: 2–3 uur

Ingrediëntenlijst

- 1 liter melk
- 100 gram Lelie’s Griesmeel
- 75 gram suiker
- 1 stukje vanille
- Citroen- of sinaasappelschil
- Snufje zout (optioneel)

Bereiding

- Breng melk met vanille en citrusrasp aan de kook.
- Meng griesmeel met suiker.
- Voeg al roerend in een dun straaltje toe aan de kokende melk.
- Laat ca. 10 min. zachtjes koken tot een dikke pap.
- Verwijder smaakmakers.
- Giet in vorm en laat opstijven in de koelkast.

Griesmeelpap

Voorbereiding: ca 5 min. Bereiding: ca 10–15 min.

Ingrediëntenlijst

- 1 liter melk
- 60 gram griesmeel
- 40 gram suiker
- Snufje zout
- Vanillesuiker of amandelaroma (optioneel)
- Eventueel citroenschil

Bereiding

- Breng melk met zout aan de kook.
- Meng griesmeel met suiker.
- Voeg al roerend toe in een dun straaltje.
- Laat ca. 10 min. zachtjes koken tot gewenste dikte.
- Breng op smaak met vanille of amandel.

Tot Slot

- Serveer met rode bessensaus of ander rood fruit.
- Pudding koud, pap warm serveren.