Her yeni hasattan sonra, yalnızca saf tane kalacak şekilde tahılın "temizlenmesi" gerekir. Siyez için, Hollanda'da bu işlemi yapabilen iki değirmenden birinin bulunduğu Geleen'e gidiyoruz. Başlangıçta 1240 kg olan tahıldan, sonunda 830 kg elde ettik, yani 410 kg'lık bir fark!