• Malzemeler:
  • ¼ kilo Lelie çavdar unu
  • ¼ kilo Lelie buğday unu
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 225 gram esmer toz şeker
  • 75 gram ezilmiş anason
  • 2 yemek kaşığı kek baharatı
  • 1 bol bardak soğuk çay (sterremix)
  • bir tutam tuz
  • 2 yumurta
  • 6 yemek kaşığı şurup
  • 25 gram portakal veya limon kabuğu rendesi (kişisel tercihe göre)
  • 50 gram buğday unu Hazırlanışı: Bir kapta çavdar unu, buğday unu, kabartma tozu, esmer toz şeker, kek baharatı, tuz ve yumurtayı karıştırın. Soğuk çayı ısıtın ve şurubu içinde eritin. Karışımı kaba ekleyin ve her şeyi pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın (çırpılabilir kıvamda olmalıdır). Katı kek hamuru kıvamında olmalıdır. Hamur çok koyu olursa biraz daha çay ekleyebilirsiniz. Ardından ezilmiş anasonu (ve portakal veya limon kabuğu rendesini) hamura karıştırın. Üzerini örtün ve en az iki saat buzdolabında bekletin. Ardından fırını 180°C'ye (350°F) on dakika önceden ısıtın. Bir ekmek kalıbını veya düz bir fırın tepsisini yağ veya tereyağı ile iyice yağlayın. Hamuru içine dökün ve düzeltin. Elek kullanarak üzerine un serpin. Keki 160°C ila 175°C arasındaki ılık fırında yaklaşık bir saat pişirin (pişirme işlemini bir kürdanla kontrol edin). Kek hala pişmemişse, biraz daha pişirin. Keki fırından çıkarın ve on dakika soğumaya bırakın. Keki folyoya sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Keki 24 saat dinlendirmek daha da iyidir.

    •