Kurabiye Elmalı (Kaynak: Ellouisa) Yaklaşık 20 adet için malzemeler: 65 gr tereyağı 60 ml tam yağlı yoğurt 1 yumurta sarısı 40 gr pudra şekeri 1 çay kaşığı vanilya şekeri 1 çay kaşığı kabartma tozu 160 gr un İç harç: 2 elma 50 gr şeker 1 çay kaşığı tarçın 40 gr ince öğütülmüş ceviz Hazırlanışı: Elmaları soyun ve bir tencereye rendeleyin. Orta ateşte elmaların cızırtısını duyana kadar ısıtın. Ardından ateşi kısın ve birkaç dakika, elmalar küçülüp sıvının çoğu buharlaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın. Daha sonra şeker, tarçın ve cevizleri ekleyip karıştırın. Ateşten alın ve bir süzgece koyun. Sıvıyı sıkın ve buzdolabında soğumaya bırakın (süzgeçte biraz sıvı çıkacaktır). Bu arada, unu diğer tüm malzemelerle karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar elle veya mutfak robotunda yoğurun. Hamuru plastik bir poşete sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Hamur soğuyup sertleştikten sonra 5 topa bölün. Her topu yuvarlak şekilde açın ve dört dilime kesin (videoya bakın: https://www.youtube.com/watch?v=KD1JUYbT6Mc). Ardından dilimin her iki tarafına üçer çizik atın ve ortasına bir şerit elma dolgusu yerleştirin (video size nasıl yapılacağını gösteriyor). Bir tarafı dolgunun üzerine, sonra da diğer tarafı üzerine katlayın. Her kurabiyeyi yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve geri kalan kurabiyeleri de aynı şekilde hazırlayın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (fanlı fırın için 170 derece Celsius) fırında 15-20 dakika veya hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve ardından pudra şekeri serpin.