Baharatlı Kek Tarifi (35 cm'den büyük bir kek kalıbı için) Hazır karışım, 400 gr un ve 250 gr toz şeker içeren bir karışımdır ve unlu mamuller satan mağazalarda mevcuttur. İhtiyacınız olanlar: – 500 gr Lelie marka buğday unu – 350 gr esmer veya sarı toz şeker – 1 yemek kaşığı tarçın – 1 yemek kaşığı bisküvi ve speculaas baharatı – ½ yemek kaşığı muskat – bir tutam tuz – bir paket kabartma tozu – ½ litre ılık süt İsteğe bağlı: – bir su bardağı kuş üzümü ve/veya kuru üzüm – birkaç çay kaşığı rendelenmiş zencefil Kuru malzemeleri karıştırın ve son olarak ılık sütü ekleyin. Çırpma teli veya mikser ile iyice karıştırın. Her şeyi yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece (konvansiyonel) veya 150 derece (fanlı) ayarda 75 dakika pişirin. Bir su bardağı kuru üzüm ve/veya kuş üzümü eklemek isterseniz, önce 15 dakika ılık suda bekletin. Ayrıca ince doğranmış zencefil veya fındık da ekleyebilirsiniz. İpucu: Soğumuş, ancak hala ılık olan keki alüminyum folyoya sarın; bu şekilde güzel ve nemli kalacaktır.