• Malzemeler:
  • 250 gram Lelie marka buğday unu
  • 15 gram maya
  • 200 ml süt
  • 75 gram mavi kuru üzüm
  • 75 gram sarı kuru üzüm
  • 1 tutam tuz
  • 1 yumurta
  • sıvı yağ
  • şurup Miktarlar yerden yere değişebilir. Bazen şekerlenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş portakal kabuğu da eklenir. Hazırlanışı: Unu bir kaseye eleyin ve tuzu ekleyin. Sütü ılık olana kadar ısıtın ve mayayı biraz ılık sütte eritin. Maya çözeltisini una dökün ve yumurtayı ekleyin. Kalan ılık sütü de ekleyerek güzel ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. Kuru üzümleri yıkayın ve iyice süzün. Kuru üzümleri hamura karıştırın. Yaklaşık 20 cm çapında bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Hamuru tavaya dökün ve yüksek ateşte dibindeki galeta ununu hızlıca kızartın. Ocağın altını kısın ve altın rengi olana kadar 1 saat pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için hamur işine bir şiş batırın. Ekmek kırıntılarını tavadan çıkarın. Tavaya bir yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve diğer tarafını da kızartarak işlemi tamamlayın. Şurubu ısıtın, isterseniz biraz tereyağı ekleyin. Ekmek kırıntıları şurupla birlikte sıcak olarak servis edilmelidir.

    •