• Poffert, 'uut Grunn' bölgesine özgü, yöresel bir yemektir. En iyi şekilde kek ve ekmek arasında nostaljik bir karışım olarak tanımlanabilir ve bundt şekliyle hemen tanınabilir. Normal kekin aksine, pişirme işlemi sırasında şeker eklenmez. Malzemeler;
  • 125 gr küp doğranmış pastırma
  • 2 elma
  • 320 gr dilimlenmiş kahvaltılık pastırma
  • 500 gr Lelie's buğday unu
  • 15 gr kabartma tozu
  • 500 ml süt
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1 tutam tuz Karamel sosu;
  • 200 gr toz şeker
  • 125 ml su
  • 50 gr soğuk tereyağı Ayrıca gerekli olanlar;
  • yağlamak için tereyağı
  • poffert kalıbı
  • mutfak kağıdı
  • büyük tencere
  • kızartma tavası Hazırlanışı; Pastırma küplerini kızartın ve süzülmesini bekleyin. Elmaları soyun ve yaklaşık 5 milimetre küpler halinde doğrayın. Yağlanmış poffert kalıbının tabanını kahvaltılık pastırma dilimleriyle kaplayın. Lelie'nin buğday ununu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozu, süt, yumurta, öğütülmüş tarçın ve tuz ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pastırma küplerini ve doğranmış elmayı hamura ekleyin. Hamuru poffertjes kalıbına dökün. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Poffertjes kalıbını tencereye yerleştirin, üçte ikisinin suyla kaplı olduğundan emin olun. Poffertjesleri benmari usulü yaklaşık 2 saat pişirin. Karamel sosu: Şekeri bir tencerede yavaş yavaş karamelize edin. Şeker karamelize olduktan sonra daha fazla şeker ekleyin. Su ile tencerenin dibini sıyırın ve karamel eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını karamel sosuna karıştırın. Poffertjesleri bir servis tabağına ters çevirin ve karamel sosuyla servis edin.

    •