Malzeme listesi:
25 cm'lik bir kek kalıbı için
200 gr Lelie'nin kek karışımı
200 gr şeker
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü ve/veya 1 limonun rendelenmiş kabuğu
¼ çay kaşığı tuz
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1,5 çay kaşığı kabartma tozu (veya yarım paket)
30 cm'lik bir kek kalıbı için
250 gr Lelie'nin kek karışımı
250 gr şeker
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü ve/veya 1 limonun rendelenmiş kabuğu
¼ çay kaşığı tuz
5 adet oda sıcaklığında yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
Daha fazlasına ihtiyaç var
yağlamak için tereyağı
Pasta pişirmek:
Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın ve tabanını ve iki kenarını pişirme kağıdıyla kaplayın.
Şekeri, tereyağını, vanilya özünü ve/veya limon kabuğu rendesini ve tuzu bir kaseye koyun ve krema kıvamına gelene kadar en az 5 dakika karıştırın.
Ardından yumurtaları teker teker ekleyin, bir önceki yumurta tamamen pişene kadar bir sonraki yumurtayı eklemeyin.
Tüm yumurtalar iyice karışıp karışım kabarık bir kıvam aldığında karıştırmayı bırakın.
Kek karışımını ve kabartma tozunu hamurun içine yavaşça karıştırın, bu işlem hamurun kabarık kalmasına yardımcı olacaktır.
Hamuru kek kalıbına dökün, üzerini düzeltin ve 60 ila 75 dakika pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir şiş batırın. Şişe hamur yapışmıyorsa, fırından çıkarabilirsiniz. Kekin biraz soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Pasta Problemleri:
Kekin kuru kalmasının nedenlerinden biri şunlar olabilir:
çok yüksek sıcaklık veya çok uzun pişirme süresi
Üzerini örtmeden çok uzun süre soğumaya bırakmak
çok az yağ (tereyağı) eklendi
Kek benzeri ürünlerin çökmesi. Bunun nedeni aşağıdakilerden biri olabilir:
Hamurun içinde çok fazla hava veya çok fazla yağ olması, pişirme sırasında veya sonrasında hamurun çökmesine neden olur.
Fırın kapağı ilk yarım saat boyunca açık bırakıldı.
Diğer malzemelere kıyasla çok fazla kabartma tozu.
çok kısa pişirme süresi
Kesildiğinde dağılan pastaların nedenleri şunlar olabilir:
Diğer malzemelere oranla çok az un kullanılmış.
çok fazla yumurta olması, çok kaba ve delikli bir yapıya yol açar.