• Malzemeler
  • Brownie için
  • 225 gr tereyağı
  • 115 gr bitter çikolata (yüksek kakao oranlı; ben şahsen x kakao oranlı çikolata kullanıyorum)
  • 2 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 330 gr şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 125 gr un
  • 25 gr kakao tozu
  • İç harç için
  • 75 gr kabuksuz fındık
  • Ayrıca gerekli
  • yağlamak için tereyağı Brownie yapımı Fırını 175 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Fındıkları fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve 7 ila 9 dakika veya altın kahverengi olana kadar kavurun. Kavrulmuş fındıkları bir kesme tahtasına koyarak ve bir tavanın tabanıyla iyice bastırarak ezin. Fındıklar lezzet açısından daha iyidir, bu yüzden çok ince olmamalarına dikkat edin. 20 cm kare fırın tepsisini yağlayın ve tabanını ve iki kenarını boyutuna göre kesilmiş pişirme kağıdıyla kaplayın. Tereyağını ve çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve benmari usulü eritin. Eritilmiş karışımın biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, iki yumurtayı ve yumurta sarısını şeker, tuz ve vanilya özütü ile açık ve kabarık bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın. Çikolata karışımını spatula ile yavaşça yumurtaların içine katın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından unu ve kakao tozunu, son olarak da doğranmış fındıkları ekleyin. Hamuru fırın tepsisine dökün ve brownieleri 40 dakika pişirin. Tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından çıkarıp dilimleyin. İpucu: Brownieleri bir gün (veya birkaç gün) önceden kolayca yapabilirsiniz; aslında bu şekilde daha da lezzetli olurlar. Brownieler ayrıca çok iyi dondurulabilir! (Rutger Bakt'a teşekkürler)

    •