Malzemeler: 40-60 kurabiye için: 165 gram oda sıcaklığında tereyağı 150 gram toz şeker 1 çay kaşığı vanilya özü ¼ çay kaşığı tuz ½ oda sıcaklığında çırpılmış yumurta 175 gram Lelie's buğday unu Nugatin için: 70 gram şeker 1,5 yemek kaşığı su Ekipman: Tencere Mutfak robotu Krema torbası Düz krema ucu Talimatlar: Fırını 160 °C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Nugatin için, şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve orta ateşte altın kahverengi bir karamel oluşana kadar kaynatın. Karamelin pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine dökün ve soğumaya bırakın. Soğuyan karameli bir mutfak robotuna koyun ve ince, ancak toz haline gelmeyecek şekilde birkaç kez çalıştırın. Tereyağını, esmer şekeri, vanilya özünü ve tuzu bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Unu ve doğranmış nugatini ekleyin ve kısa süre karıştırın. Hamuru 1-1,5 santimetre (0,4-0,6 inç) düz uçlu bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2-3 santimetre (0,8-1,2 inç) çapında toplar halinde sıkın. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında bolca boşluk bırakın. Kurabiyeleri altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 13-18 dakika pişirin, ardından tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. İpucu: Eğer mutfak robotunuz yoksa, karameli sağlam bir plastik torbaya koyun ve oklava ile birkaç kez ezin. Hala büyük parçalar varsa, daha sonra bunları ezebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz. (Rutger Bakt'tan uyarlanmıştır)