Le métier de meunier
Le débutLes premiers moulins aux Pays-Bas remontent à 1200. Depuis, il y a eu des meuniers. Dès le début du XVe siècle, les meuniers des moulins à farine étaient indispensables à l'approvisionnement alimentaire d'un village. Le meunier moulait les grains en farine, qui fournissait du pain aux habitants. Presque chaque village des Pays-Bas possédait au moins 1 moulin et donc aussi un meunier. Le meunier n’était souvent pas propriétaire du moulin. Il s'agissait généralement d'un noble ou d'un membre du conseil municipal local. L'apogée des meuniers hollandaisAu Siècle d'Or (1600-1700), les moulins à vent poussaient comme des champignons. Non seulement les moulins à farine, mais aussi les moulins à polders sont devenus de plus en plus courants. Ces moulins vidaient les polders en raison du manque de terres agricoles. Dès la première moitié du XVIe siècle, différents polders furent créés, dont le Beemster, le Purmer et le Schermer. Le nombre de moulins ayant augmenté à partir du XVIIe siècle, le besoin en meuniers s'est accru. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, les Pays-Bas comptaient plus de 9 000 moulins à vent. Le meunier du XXe siècle De nombreux meuniers ont disparu au XXe siècle. L’arrivée de la machine à vapeur et des moteurs électriques, entre autres choses, signifiait que les moulins étaient moins souvent nécessaires pour moudre le grain ou pomper l’eau. Aujourd'hui, la majorité des meuniers effectuent leur travail bénévolement. Les meuniers volontaires et la guilde des artisans grains meuniers maintiennent toujours la profession. Là, les gens peuvent suivre une formation pour devenir meunier. Le métier de meunier est désormais inscrit à l'Inventaire national du patrimoine immatériel et sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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